Beta-laktóglóbúlín (9045-23-2)

Mars 11, 2020

β-laktóglóbúlín er aðal mysuprótein kýr- og sauðamjólkur (~ 3 g / l) og er einnig til staðar í mörgum öðrum spendýrum …….

 


Staða: Í Mass Production
Eining: 25kg / Drum

 

Beta-Lactoglobulin (9045-23-2) myndband

Beta-laktóglóbúlín (9045-23-2) Specifications

vöru Nafn Beta-Lactoglobulin
Efnaheiti β-Laktóglóbúlín (LG); BLG; β-Lg
Brand NAME N / A
Lyfjaflokkur N / A
CAS-númer 9045-23-2
InChIKey N / A
Molecular Formula N / A
Molecular Wátta 18,300
Monoisotopic Mass N / A
Suðumark  N / A
Freezing Point N / A
Biological Half-Life N / A
Litur Hvítt duft
Sóleysanleiki  H2O: 10 mg / ml
Storage Teymd  2-8 ° C
Application ß-laktóglóbúlín A frá nautgripamjólk hefur verið notað:
• sem kvörðun fyrir kvörðun TriWave tækisins
• sem staðalbúnaður til að greina og magngreina ß-laktóglóbúlín í nautgripamjólk með öfugri fljótandi litskiljun (HPLC)
• við hreinsun og mólmassamælingu á próteasasýnum
β-laktóglóbúlín var notað til að bera kennsl á erfðaafbrigði κ-kaseíns í mjólk með rafskautafræðilegri rafeindastærð.

 

Beta-laktóglóbúlín (9045-23-2) Yfirlit

β-Laktóglóbúlín er aðal mysuprótein kýr- og sauðamjólkur (~ 3 g / l), og er einnig til staðar í mörgum öðrum spendýrartegundum; áberandi undantekning að vera menn. Um það bil 20% af nautgripamjólkurpróteinum eru mysuprótein og aðalþátturinn er beta-laktóglóbúlín. β-laktóglóbúlín er oft aðal innihaldsefnið í mysu-próteindufti.

Mysuprótein geta verið hættuleg ofnæmi fyrir matvælum. Nautgripamjólk er eitt mikilvægasta ofnæmisvaldandi matarefni, sérstaklega fyrir börn. Af þeim sökum er merking beta-laktóglóbúlíns eða mjólkur lögboðin í mörgum löndum. Þrátt fyrir að það séu engin lögleg viðmiðunarmörk fyrir mysuprótein er mjög mælt með því að matvælaframleiðendur prófi mjög lága þéttni til að vernda ofnæmi einstaklinga og forðast innköllun vegna ofnæmisvaka.

Hvað er Beta-Lactoglobulin ?

Beta-laktóglóbúlín (ß-laktóglóbúlín, BLG) er helsta mysuprótein í jórturdýrsmjólk og er einnig til staðar í mjólk annarra dýra. Um það bil 20% nautgripamjólkurprótein eru mysuprótein, þar sem aðalþátturinn er beta-laktóglóbúlín. Beta-laktóglóbúlín er oft aðal innihaldsefnið í próteindufti sem byggir á mysu.

Beta-laktóglóbúlín er kúlulaga prótein af lípókalín fjölskyldunni. Það hefur mólþunga 18,300 og samanstendur af 162 amínósýruleifum, þar með talið tiltölulega hátt hlutfall af greinóttum amínósýrum (BCAA).

Beta-laktóglóbúlín (b-laktóglóbúlín / BLG) er eitt helsta ofnæmi í kúamjólk. Það er eitt algengasta próteinið í mjólk sem veldur ofnæmisviðbrögðum, þó að flestir einstaklingar séu yfirleitt með ofnæmi fyrir fleiri en einu mjólkurpróteini. BLG er mest prótein í mysu og nemur 50 prósent af heildar próteini í mjólkursykurshlutanum og um það bil 10 prósent af kúamjólk.

Almennt eru globulín lítil prótein sem brjóta sig saman í nokkurn veginn kúlulaga lögun, og laktóglóbúlín eru globulín sem er til staðar í mjólk. Þegar kaseín fellur út úr mjólk (til dæmis með rennet eða sýrustigi) eru laktóglóbúlínin eftir í mysunni (ásamt mjólkursalbúmíni, laktósa, steinefnum og ónæmisglóbúlínum). Prótein eru um 10% af þurrefni mysu og beta-laktóglóbúlín er um 65% af þeim 10%.

Alfa-laktóglóbúlín tekur þátt í nýmyndun laktósa. Tilgangurinn með beta-laktóglóbúlíni er minna skýr, og þó að það geti bundið margar litlar vatnsfælna sameindir, þá er megin tilgangurinn bara að vera uppspretta amínósýra. Einnig hefur verið sýnt fram á að beta-laktóglóbúlín getur bundið járn með siderophores og gæti því haft hlutverk í baráttunni við sýkla.

Awards

Beta-laktóglóbúlín ávinningur

Frammi fyrir því að mysuprótein er blanda af beta-laktóglóbúlíni, alfa mjólkuralbúmíni, nautgripa sermi albúmíni og ónæmisglóbínum. Fólk notar venjulega mysu sem viðbót, ásamt viðnámsæfingum, til að bæta nýmyndun vöðvapróteina og stuðla að vexti halla vöðvamassa.

Hugsanlegur ávinningur er meðal annars aðstoð við þyngdartap, eiginleika gegn krabbameini, lækkun kólesteróls, Astma, blóðþrýstingur og hjarta- og æðasjúkdómar, Að draga úr þyngdartapi hjá fólki með HIV.

Ólíkt öðru aðal mysupróteini, α-laktalbúmíni, hefur ekki verið greint nein skýr virkni fyrir β-laktóglóbúlín, þrátt fyrir að það sé stærsti hluti brotasamsetningar kúlupróteina sem eru einangruð úr mysu (β-laktóglóbúlín ≈⁠ ⁠65%, α-mjólkuralbúmín ≈⁠⁠ ⁠25%, sermi albúmín ≈⁠⁠ ⁠8%, annað ≈⁠ ⁠2%). β-laktóglóbúlín er lípókalínprótein og getur bundið margar vatnsfælnar sameindir, sem bendir til þátttöku í flutningi þeirra. Einnig hefur verið sýnt fram á að β-laktóglóbúlín bindur járn um siderófór og gæti því haft hlutverk í baráttunni við sýkla. Einsleitni β-laktóglóbúlíns vantar í brjóstamjólk.

Beta-laktóglóbúlín (BLG) er mest mysuprótein í nautgripamjólk. LG hefur verið mikið rannsakað í matvælaiðnaði vegna næringar- og virkniáhrifa þess á ýmsa líffræðilega ferli.

Að auki getur BLG verið ódýrt andoxunarefni næringarefni sem er auðvelt og aðgengilegt. BLG getur hugsanlega virkað sem andoxunarefni næringarefni sem er auðvelt aðgengilegt og ódýrt í daglegu lífi. Fyrri skýrsla okkar sýndi að frítt systeín BLG gegnir verndarhlutverki í andoxunarefni mjólkur. BLG ber ábyrgð á 50% af andoxunarvirkni mjólkurinnar. Ekki aðeins getur BLG virkað beint sem andoxunarefni næringarefni, það getur einnig borið önnur andoxunarefni um bindis vasann. Þannig eykur það bæði aðgengi og magn andoxunarefna sem til eru.

β-laktóglóbúlín er aðal mysuprótein í nautgripamjólk sem nemur um það bil 50% próteina í mysu en finnst ekki í brjóstamjólk. β-laktóglóbúlín hefur margvíslega virkni og næringar eiginleika sem hafa gert þetta prótein að fjölhæfu innihaldsefni fyrir mörg matvæli og lífefnafræðileg notkun.

 

Beta-laktóglóbúlín aukaverkanir

Beta-laktóglóbúlín (b-laktóglóbúlín / BLG) er eitt helsta ofnæmi í kúamjólk. Það er eitt algengasta próteinið í mjólk sem veldur ofnæmisviðbrögðum, þó að flestir einstaklingar séu yfirleitt með ofnæmi fyrir fleiri en einu mjólkurpróteini. BLG er mest prótein í mysu og nemur 50 prósent af heildar próteini í mjólkursykurshlutanum og um það bil 10 prósent af kúamjólk.

Einkenni ofnæmisviðbragða við beta-laktóglóbúlíni geta verið:

Roði eða ofsakláði

Kláði

Ógleði

Uppblásinn

magaóþægindi

Niðurgangur

bólga

Hægðatregða

Bráðaofnæmi (sjaldgæft)

 

Beta-Lactoglobulin duft notar

β-laktóglóbúlín er aðal mysuprótein í nautgripamjólk sem nemur um það bil 50% próteina í mysu en finnst ekki í brjóstamjólk. β-laktóglóbúlín hefur margvíslega virkni og næringar eiginleika sem hafa gert þetta prótein að fjölhæfu innihaldsefni fyrir mörg matvæli og lífefnafræðileg notkun.

 

Tilvísun:

ß-laktóglóbúlín hita af völdum hita sem burðarefni af fjölómettaðri fitusýrum. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 1. september; 158 (): 66-72.

Mat á uppbyggingu og ofnæmi fyrir nautgripum β-laktóglóbúlíni sem meðhöndlað eru með geislunarstuðningi. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 26. feb

Erfðagreining á mjólkurpróteinsbrotum í brúnu svissnesku nautgripi. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Dýr (Basel). 2020 2. feb